Hazırlanışı
Patlıcanları, kabakları ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Kızgın yağda, yaklaşık 10 dakika kızartın. Kağıt havluya alın ve bir kenarda bekletin. Domates sosu için, sivri biberlen ve sarımsağı ince ince kıyın ve zeytinyağında yaklaşık 5 dakika kavurun. Pul biber, tuz ve karabiberi ilave edin. Domatesleri rendeleyin ve kavurduğunuz karışıma ilave edin. Yaklaşık 5 dakika daha hafif ateşte pişirin. Kağıt havlu, kızarmış sebzelerin yağını iyice emince, sebzeleri derin bir servis tabağına alın. Hazırladığınız domates sosunu sebzelerin üzerine dökün ve isteğinize göre, maydanoz yaprakları veya sap maydanozla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.