Hazırlanışı
Yarım kg unu, 8 çorba kaşığı irmiği, 1 çorba kaşığı yaş mayayı, 2 adet yumurtayı, margarini, bir buçuk çorba kaşığı yoğurdu ve 2 çorba kaşığı şekeri geniş bir kapta karıştırın. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Başka bir kapta da 3 su bardağı dövülmüş cevizi, 4 çorba kaşığı unu ve 1 adet yumurtayı karıştırın, iyice yoğurun. ilk yoğurduğunuz irmikli hamuru 3 adet yufka kalınlığında açm. Cevizli hamuru ise elinizde parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın. Bu hamuru irmikli yufkanın içine yerleştirin, irmikli yufkanın ucundan tutarak sigara böreği şeklinde sar m. istediğiniz büyüklükte parçalar kesin. Kızgın sıvı yağda pembeleşene dek kızartın. Şerbet için bir buçuk kg şekeri ve 1 litre suyu kaynatın. Ateşten indirmeye yakın yarım limonun suyunu ilave edin. Soğuttuğunuz şerbetin içine kızarttığınız hamurları atın. Yarım saat şerbetin içinde bekletin. Sonra geniş bir tepsiye dizin. Üzerine dövülmüş antepfıstığı serpin. Servis yapın.

Afiyet Olsun.