Hazırlanışı
Bulguru ve eti büyük bir tepside karıştırın. Soğanı soyup dörde bölün. Kırmızı pul biber, tuz ve karabiberle birlikte karışıma ilave edin. Bu karışımı, toplam bir su bardağını geçmeyecek şekilde soğuk su ilave ederek, yaklaşık 1 5-20 dakika yoğurun. Belli bir kıvama gelince, içerisindeki soğan parçalarını ayıklayıp atın. Elde ettiğiniz bulgur karışımından çimdik büyüklüğünde parçalar koparıp köfte gibi yuvarlayın. Orta boy bir tencerede, kızgın yağda, 5-6 dakika kızartın. Başka bir tencerede, zeytinyağını kızdırın. Kuşbaşı etleri 5 dakika kavurun. Salçayı ve önceden haşladığınız nohutu ilave edin. 2 su bardağı su ekleyip hafif ateşte, yaklaşık 20 dakika pişirin. Köfteleri ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra, sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.