Hazırlanışı
Kıyma, birbuçuk çorba kaşığı köftelik bulgur, 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve 1 çay kaşığı tuzu macun haline gelene kadar yoğurun. Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. 1 tatlı kaşığı margarini tavada eritin. 1 adet arpacık soğanını yemeklik doğrayıp, tavada kavurun. 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyin. 1 çay bardağı suyu ilave edin. Küçük köfteleri tencereye alın. On beş dakika pişirin. İnmesine yakın 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1 diş ezilmiş sarımsağı ilave edin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın. Not: İhbeyşi, Adana yöresinde yaşayan Araplar'a özgü bir yemek.

Afiyet Olsun.