Hazırlanışı
Hamur için unu bir kaba alıp ortasını havuz seklinde açın. Sıvıyağ, tuz ve sütü ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin. Diğer taraftan ıspanak ve pazıları yıkayın Suyunu sıkıp ince ince doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayp bir çay bardağı sıvıyağda kavurun. Kalan yağ ile yumurtaları omlet seklinde pişirin Yumurtalara tuz. pulbiber. nane. kavrulmuş soğan, kıyılmış ıspanak ve pazıyı ekleyip kanştınn Hamuru 15 eşit parçaya ayırın. Bezeleri un serpilmiş düz bir zeminde incecik açın Arasına sürmek için marganni eritip sıvıyağ ile karıştırın. İlk hamuru yağlanmış fırın tepsisine alın. üzerine yağ karışımından 2 çorba kaşığı gezdirin. Aynı işlemi ikinci yufka için de uygulayın. Üçüncü yufkanın üzenne ıç harcın 1/4'ünü yayın. Hamurlar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Üzerine yoğurt-yumurta karışımını sürün Baklava dilimi şeklinde kesin Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.