Hazırlanışı
Ekmek hamurlarını birleştirip, kalınca açalım. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini hamurun ortasına koyalım. Hamurun kenarlarını yağın üzerinde toplayıp, yoğuralım ve yağın hamurla bütünleşmesini sağlayalım. Soğanı küçük doğrayıp, çok az sıvıyağda pembeleştirelim. Üzerine kıymayı ilave ederek kavuralım. Tavayı ateşten alalım. Ayrı bir kapta abaza acıkasını, biber salçasını, iri dövülmüş cevizi ve sıvıyağı harmanlıyalım. Bu karışımı tavadaki kıymalı karışıma katıp karıştıralım. Hamuru yarım cm kalınlığında dörtgen açalım. Kıymalı ve acıkalı harcı hamurun üzerine boşaltalım. Hamuru rulo yaparak saralım. Ortası delikli kek kalıbını margarinle yağlayarak biraz un serpiştirelim. Hamuru kalıba yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında, hamurun altı üstü kızarana dek pişirelim. Fırından alıp ılıtalım. Kalıptan çıkardığımız böreği dilimleyerek servis yapalım. Not: Baharat karışımından oluşan abaza acıkasını büyük baharatçılarda bulabilirsiniz. Eğer acıkayı bulamazsanız, biber salçasına iri dövülmüş ceviz ve baharatçıdan alacağınız çemen tozunu (dilediğiniz kadar) ilave edip karıştırabilirsiniz.

Afiyet Olsun.