Hazırlanışı
Toz fındığı, toz şekeri ve yumurta beyazını rahat karıştırabileceğimiz bir tencereye alıyoruz. Kısık ateşte sürekli karıştırarak toz şekerin erimesini sağlıyoruz. Ocaktan almadan önce limon suyunu koyup, biraz daha karıştırıyoruz. Harcımızı tezgahın üzerine döküyoruz. 10 dakika kadar soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra orta yumuşaklıkta olacak şekilde karıştırıyoruz ve düz şanti torbasına dolduruyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıdı yayıp, üzerine acı badem kurabiyesi hamurunu sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyeleri yağlı kağıttan ayırmak için, ters çevirip fırçayla su sürüyoruz. Böylece kolayca ayrılmasını sağlıyoruz.

Afiyet Olsun.