Hazırlanışı
Domateslerin yan taraflarından kesip, sıktırarak içinin çekirdekli ve sulu kısmını çıkartalım. Domatesleri rendeleyerek veya robotta püre haline getirelim. Püreyi tencereye aktaralım ve sivribiberleri kesmeden ekleyelim. Damak zevkimize göre tuzunu ayarlayalım. Domates püresini koyulaşana dek ağır ateşte kaynatalım. Bu esnada üzerinde oluşan köpükleri alalım. Ateşten alıp sıcak sıcak cam kavanozlara kapak seviyesinden 1 parmak eksik kalacak şekilde dolduralım. Üzerine sıvıyağ gezdirelim. Hemen kavanozun kapağını sıkıca örtelim. Kavanozları, yoğurt mayalandırır gibi sıcaklıklarını muhafaza edecek şekilde sıkıca saralım. Bu şekilde 24 saat bekletelim. Sonrasmda kavanozları buzdolabında kullanana dek bekletelim. Not: Kış için de saklayabileceğiniz bu salçayı kahvaltılarda da kullanabilir ve buzdolabında uzun bir süre saklayabilirsiniz. Ancak her kullanımdan sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatmayı unutmayın.

Afiyet Olsun.