Hazırlanışı
Unu genişçe bir kaba alıp, tuz ve karabiberle karıştırın. Daha sonra ciğerleri de içine alıp, her iki tarafını unlayın. Tavaya mısırözü yağı koyun. Adaçayının yapraklarını içine atın. Yağ kızınca içine unlanmış ciğer dilimlerini atıp iki tarafını da ikişer dakika kızartın. Servis tabağına alıp, yeşil püre ve limon dilimleri ile servis yapın. Not: Ciğerleri kızgın yağda ve kısa sürede pişirmek gerekiyor. Ağır ateşte uzun süre pişirilen ciğerler sertleşir ve ağırlaşır.

Afiyet Olsun.