Hazırlanışı
Peksimetleri ve bir buçuk yaprak adaçayını mikserde toz haline gelene dek parçalayın. Margarini kısık ateşte eritin (renk değiştirmemesine dikkat edin) . Sonra mikserde parçaladığınız peksimetierin üzerine ekleyin. Karışımı tekrar mikserden geçirin. 18 cm çapında yuvarlak bir kalıbı veya dikdörtgen şeklindeki bir kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın. Peksimetli karışımı kalıba düzgün bir şekilde yayın. Bir kaşık yardımıyla düzelterek, kabın her yerine eşit olarak dağılmasını sağlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Birkaç dakika ısıttıktan sonra kabı firına yerleştirin. Peksimetlerin rengi çok hafif değişene dek fırında bekletin. Çerkez peynirini rendeleyin. Bir başka kasede yumurtaları bir tutam tuzla çırpın. Yumurtaları ve peyniri karıştırın. Fırından çıkardığınız yağlı peksimet hamurunun üzerine peynirli karışımı yayın. Jambon dilimlerini peynirli harcın içine batırın. Tekrar firına yerleştirin. Peynir eriyip, rengi çok hafif pembeleştiğinde kabı fırından çıkarın. Üzerine karabiber serpin. Dilimleyerek, servis yapın.

Afiyet Olsun.