Hazırlanışı
250 gr düdük makarna (küçük boy başka tür makarnalar da kullanılabilir) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük boy (80 gr) ince doğranmış soğan 1 çay kaşığı dövülmüş sarmısak 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber 600 gr ince doğranmış dana eti 200 gr doğranmış mantar 1/4 su bardağı (60 ml) kırmızı şarap 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 su bardağı (120 gr) ekşi krema 1/2 su bardağı (125 ml) et suyu 2 çay kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı doğranmış taze ada çayı 30 gr tereyağı 50 gr küçük ıspanak Hazırlanışı Makarnayı büyükçe bir tencerede haşlayın. Bu arada orta boy bir tavada yağı ısıtın, soğanı, sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırmaya ve pişirmeye devam edin. Dana etini de katıp güzelce pişirin. Ardından tavaya mantarları ekleyin, onları da yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarlar yu-muşayınca üzerine şarabı ekleyerek kaynatın. Daha sonra salçayı, kremayı, et suyunu ve mısır ununu ekleyip karıştırın ve bir süre üstü kapalı şekilde ağır ateşte kaynamaya bırakın. Makarnayı süzün ve tavaya alın. Üzerine doğranmış taze ada çayını, tereyağını ve ıspanak yapraklarını ekleyerek ıspanaklar canlılıklarını kaybedinceye dek karıştırın. Dana Stroganoff'u makarna karışımıyla birlikte servise sunun.

Afiyet Olsun.