Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak kırmızı biberleri bol suda yıkayalım. Bir mutfak havlusu ile kuruladıktan sonra mangalda veya ocağın üzerine koyarak ateşte közleydim. Yumuşayan kırmızı biberlerin kabuklarını erimizle soyalım, sapını ve çekirdek yataklarım çıkartalım. Kırmızı biberleri bir ekmek tahtasının üzerinde 1 cm kalınlığında keselim. 6 diş sarmısağın kabuklarını soyarak iyice dövelim. Geniş bir kaseye alalım. Maydanozu ince ince kıyalım. Dövülmüş sarmısakları, tuzu, sirkeyi, ince ince kıyılmış maydanozu ve sıvı yağı ayrı bir kap içinde karıştırarak biberlerin üzerine dökelim. Son olarak, hazırladığımız bu turşunun üzerine kırmızı pul biber ve nane serpelim. Aynı gün içinde soğutup, hemen servis yapalım. Not: Adana turşusu günlük yapılan ve hemen yenmesi gereken bir turşudur. Turşuyu buzdolabında bekletmeniz gerekir.

Afiyet Olsun.