Hazırlanışı
Maydanozu incecik kıyın. Soğanı rendeleyin. Fesleğeni de incecik kıyıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ilave edin. Hiç suyu kalmayacak biçimde kavurun. Küçük doğranmış biberi ve rendelenmiş domatesleri ilave edip karıştırın. Tuzunu, karabiberi katın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Bu arada yumurtaları haşlayıp, ortadan ikiye bölün ve servis tabağına yerleştirin. Pişen kıymalı harcı da yumurtaların üzerine yayın. İnce kıyılmış fesleğenle süsleyip, servis yapın.

Afiyet Olsun.