Hazırlanışı
Tatlımızı taze peynir ile yapacak isek peyniri temiz bir tülbente koyarak suyunu iyice süzelim. Hamur yoğuracağımız kaba peyniri, yumurtaları, unu, erimiş tereyağını alalım. Kabartma tozunu ve irmiği azar azar ilave edelim. Yumuşak bir hamur elde edene dek irmik katalım (çörek veya poğaça hamurundan daha yumuşak olmalı) . Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlak şekiller vererek dizelim. 3-4 dakika önceden ısıtılmış fırında tatlımızı pişirelim. Altı üstü pembeleştiğin de fırından çıkartalım. Kaynamak ta olan şerbetimizi tatlılar fırından çıkar çıkmaz üzerine dökelim. Tepsinin ağzını kapatarak tatlıların şerbetini iyice emmesini sağlayalım. Daha sonra servis tabağına çıkartalım. Üzerine bolca hindistan cevizi serpelim. Not: Peynir yerine süt kesiği kullanacaksanız, bir buçuk kg sütü ocağa koyun. İçine yarım limon suyu sıkın ve sütü kaynatın. Taşmaması için tencerenin içine çay kaşığı atın ve uzun süre kaynatmaya devam edin. Süt kesiğini temiz bir tülbente koyup, sıkarak iyice süzdükten sonra bu tatlıda süt kesiğini kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.