Hazırlanışı
Fileto Alabılığın üzerine yeterince tuz serpin. Una bulayın. Kızdırılmış ayçiçek yağında arkalı önlü kızartın. Rendelenmiş soğanı, tereyağı ile birlikte pembeleşene dek kavurun. Haşlanmış ıspanak yapraklarını ekleyin ve soteleyin. Patatesi ızgarada pişirin. Sos için kornişon turşuyu, maydanozu ve yeşil zeytinleri çok ince kıyın. Kapari çiçeklerini, yeterince tuzu, karabiberi ve mayonezi ekleyin. İyice karıştırın. Fileto alabalığı kaparili sos ile birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun.