Hazırlanışı
Tencerede bol miktarda su kaynatın, doğranmış havuç, kereviz, soğan ve sirkeyi ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatıp hindiyi ilave edin. Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Soğuyunca suyunu süzüp çorba için ayırın. Katı pişmiş yumurtayı doğrayın. Önceden 1-2 dakika suda bekletilmiş ançuez, yumurta, maydanoz, sirke, tuz, karabiber ve zeytinyağını blendırdan geçirerek krema haline getirin. Hindiyi dilimleyin ve sos ekleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.