Hazırlanışı
Dilbalığının derisini çıkarın. İçini temizleyin. Balığı una bulayın. 50 gram tereyağını eritin. Balığı tavaya alın. Her yüzünü bir kere çevirerek pembeleştirin. Üzerine limon suyunu sıkın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için kaparileri ve tuzu alınmış ançuezi ince ince doğrayın. Kalan yağı bir tavada eritin. Kapari ve ançuezle karıştırın. Kısık ateşte iyice çevirin. Dilbalığı hazır olduğunda tavadan alın. Üzerine sosu dökün. Doğranmış limon ve domatesle servis yapın.

Afiyet Olsun.