Hazırlanışı
Tavaya sıvı yağın yarısını alalım, küçük doğranmış sivri biberleri ilave edip 1- 2 dakika kavuralım. Sonra küçük küpler halinde doğranmış sucukları ve tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ilave ederek, arada bir karıştırarak 2- 3 dakika daha pişirelim ve ateşten alalım. Ilınmasını bekleyelim. Bir kaba yumurtaları kıralım, tuzu ilave ederek çırpalım (sucuğun içindeki tuzu hesaplayarak çok tuz ilave etmeyin) Sonra içine sucuklu sebzeli harcı, kaşa rendesini ilave ederek karış ralım. Geniş yüzeyli bir teflon tavaya kalan ya boşaltalım. Kırmızıbiber ilave ederek yağı hafi çe ısıtalım. Omlet harcını tavaya boşaltarak biı yüzünü pişirelim. Tavayı düz bir servis tabağır çevirelim. Tavaya tekrar 1 çorba kaşığı sıvı yağ ilave edelim. Omletin pişmeyen yüzünü kaydıraral tavaya koyalım. Ve omlet arkalı önlü piştiğini soğutmadan dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet Olsun.