Hazırlanışı
Piliç etlerini, dörde böldüğümüz bir adet kuru soğan, bir tutam tuz ve yeterince su ile birlikte haşlayalım. Arpa şehriyeyi, iki çorba kaşığı margarin yağının içinde kavuralım. Bu esnada pişmiş olan piliç etlerinin suyunu süzelim. Kavurduğumuz şehriyeye, tavuk suyunu ilave edip, pişirelim. Süzdüğümüz piliç etlerini ya fırında ya da bir parça yağ içinde kavurarak kızartalım. Pişmiş olan şehriye pilavını, ısıya dayanıklı bir kabın içine koyup, üzerine kızarttığımız piliç etlerini dizelim. Domateslerin kabuklarını soyup yuvarlak dilimler halinde kestikten sonra, tepsinin üzerine yerleştirelim. Domatesler birazcık kızarana kadar fırınlayıp, sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun.