Hazırlanışı
Öncelikle, unu, yumurta sarısını, irmiği ve biraz çiçek yağını derin bir kabın içinde yoğurun. 30 dakika dinlendirin. İncecik bir hamur açın. Bardak ağzı ile hamuru yuvarlak kesip, şekil verin. Çiçek yağının kalanını kızdırın. İnce doğranmış kabak, havuç, kuru soğan ve sarmısağı sote yapın. Hazırladığınız içi, yuvarlak biçimde kestiğiniz hamurun bir yarısına koyun. Diğer yarısını üzerine kapayın. Yumurtanın akı ile hamuru yapıştırın. Kaynar suda haşlayıp, soğumaya bırakın. Zeytinyağını kızdırıp, hamuru bir iki kere çevirin. Avokadoları, limon suyuyla püre haline getirip, kremayla ısıtın. Rendelenmiş parmezan peynirini tavaya döküp, eritin. Maşa ile tavadan alın. Ravyolinin yanına alın. Avokado sosu ile servis yapın.

Afiyet Olsun.