Hazırlanışı
Kalkan dilimlerini soğuk su altında iyice yıkayıp kurulayın. Şarabı eklediğiniz sebze suyunuateşe dfayanıklı bir cam kaba koyun. Kalkan dilimlerinisuyun içinde yan yana yerleştirin. Sonra klabın ustünü örtüp, ağır ateşe oturtarak 7-8 dakika pişirin. Sos için avokadoyu uzunlamasına ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın. Kabuğunu soyup, meyvesini küçük küçük doğrayın. Avokado parçaları, limon suyu, doğranmış sivri biber, tuz ve karabiberi blendıra koyup pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın. Kalkan dilimlerini servis tabağma alın. Üzerini limon dilimleri ve maydanoz dallarıyla süsleyin. Avokado püresiyle servis yapın.

Afiyet Olsun.