Hazırlanışı
Baklaları en az iki gün önceden ıslatın. Baklalar şiştiğinde, boyuna iki parçaya bölüp kabuklarını çıkarın. Geniş bir kaba alın. Soğanları küp şeklinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. înce bulguru, salçayı, yağı, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyerek hepsini karıştırın. Asma yapraklarını çok az haşlayın. Delikli kepçe ile sudan alın. Asma yaprağının içine baklalı içten 1 tatlı kaşığı koyup, sarın. Tencereye bir sıra aralıksız ve yanyana sarma dizin. Üzerine 1 fincan sıvı yağ gezdirin. Yeterince su ilave edin. Porselen bir tabağı sarmaların üzerine ters çevirerek yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatarak, ağır ateşte pişirin. Ateşten aldığınız sarmaları servis tabağına dizin. Soğutup, servis yapın.

Afiyet Olsun.