Hazırlanışı
Patlıcanları çok ufak küpler halinde doğrayın. Bir süre tuzlu suda bekleterek acısını alın. Suyunu sıkıp zeytinyağında kızartın. Domates ve soğanı küp küp doğrayın. İnce kıyılmış sarımsak ile beraber, domatesler diri kalacak şekilde kendi suyuyla kaynatın. Kızarmış patlıcanlar, tuz, pulbiber, bal ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Ekmekleri yuvarlak şekilde kesin ve çok kurutmadan kızartın. Ekmeklerin üzerine şakşukayı ekleyin. Üzerine yuvarlak kesilmiş çedar peynirini yerleştirin. Peynirin üzeri kızarıncaya kadar 200 derece fırında bekletin. Roka, dereotu, marulu karıştırın. Geniş bir salata tabağına alın. Salatanın üzerine şakşukalı ekmekleri koyun. Sirke, yağ ve bal karışımı le yapmış olduğunuz sosu gezdripi servis yapın.

Afiyet Olsun.