Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak içini temizlemek için balıkların karınlarını kesin. îç organlarını çıkardıktan sonra balıkları bol suda yıkayın. Keskin bir bıçak yardımıyla pullarını temizleyin. Izgarada 10 dakika pişirin ve servis tabağına alın. Domatesi ve biberleri de ızgarada pişirin. Sosu için 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı limon ve tuzu karıştırın. Servis tabağına aldığınız balığın üzerine bu sostan döktükten sonra servis yapın. Not: Barbunya balığını ızgaranın yanı sıra tavada da pişirebilirsiniz. Ancak balığın lezzetli olmasını sağlamak için unladıktan sonra fazla unları iyice silkelemeniz de yarar var. Fazla un ile birlikte kızaran balığın tadı bozulabilir. Ayrıca balığın üzerine dökmek için hazırladığınız sosu lezzetli olması için buzdolabında birkaç gün bekletin.

Afiyet Olsun.