Hazırlanışı
Bonfilelik etleri küçük kuşbaşı doğrayalım. Tereyağı İle birlikte, etler bıraktıkları suyu çekene dek kavuralım. Ardından soğanları doğrayıp ekleyelim. 3 dakika daha kavuralım. Üzerine iri doğranmış sivri biberleri, rendelenmiş domatesi ve salçayı ilave edip 2 dakika daha kavuralım. Etlerin üzerine, 1 parmak kadar aşacak su katıp, tuzunu ve karabiberini ayarlayalım pişmeye bırakalım. Bu arada barbunyaları ayıklayıp, haşlayalım. Haşlanmış barbunyayı süzdürelim. Etler piştiğinde haşlanmış barbunyaları ilave edelim, karıştıralım. Bir iki taşım pişirdikten sonra ateşten alalım. Etli barbunyayı güveç kaplarına paylaştıralım. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini pay edelim. Orta ısılı fırında kaşar peyniri eriyene dek pişirip, sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun.