Hazırlanışı
3 Su bardağı ince bulguru, kısır ıslatır gibi sıcak su ile ıslatalım. Bulgurların şişmesi için kapağmı sıkıca kapatıp, 5 dakika bekletelim. Bulgur suyunu çektiğinde çok kuru kalmış ise yeniden sıcak su ilave edelim ve 5 dakika bulguru yoğuralım. Eğer bulgur hala kıvama gelmediyse sıcak su ilave etmeye devam edelim. 1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı pulbiberi, tuzu, 4 çorba kaşığı tepeleme unu, yarım çorba kaşığı domates salçasını ve yumurtaları ekleyip yoğurmaya devam edelim. Bulgur elimizde kolayca şekil alana kadar yoğurma işlemine devam edelim. Bilye iriliğinde küçük köfteler yapalım ve kızgın yağda köfteleri 2-3 partide sallayarak kızartalım. (Yarımamasına dikkat edelim. ) Delikli kepçe ile servis tabağma alalım. Ayrı bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ile doğranmış biberleri kavuralım. 3 dakika sonra küp doğranmış domatesleri ekleyelim. 1-2 dakika kavurduktan soma yarım çorba kaşığı salçayı ve tuzu katalım. 2 dakika daha kavuralım ve ateşten alalım. Köftelerin üzerine hazırladığımız sosu dökelim. Maydanoz serperek servis yapalım.

Afiyet Olsun.