Hazırlanışı
Soğanları küçük doğrayıp, sıvı yağda pembeleştirin. Tuzu, karabiberi ve kıymayı ilave edip, kıymanın rengi değişene dek kavurun. İri dövülmüş cevizi ilave edin. Tavayı ateşten alın. Bulguru ayrı bir kapta ılık su ile ıslatın. Kabın ağzını kapatarak, bulgurun yumuşamasını sağlayın. Bulgur yumuşadığında içine yumurta akını, tuz ve baharatları ekleyerek, özlü ve yumuşak bir hamur kıvamına gelene dek yoğurun. Tepsiyi sıvı yağ ile yağlayıp, bulgurlu malzemenin yarısını tepsiye düzgünce yayın. Üzerine kıymalı harcı gezdirip, yayın. Bulgurlu malzemenin kalan yarısını da kıymalı harcın üzerine yayın. Biber salçasını üzerine sürün. Sıvı yağdan 1-2 kaşık gezdirin. Orta ısılı fırında altı üstü kızarana dek pişirin. Fırından alıp, dilimleyerek, servis yapın.

Afiyet Olsun.