Hazırlanışı
Ciğerlerin sinirlerini ayıklayıp, robottan geçirin. Kıymayı, hafifçe ıslatılıp suyu sıkılmış ekmeği, yumurtayı, dereotu ve maydanozu da ekleyin. Kekik ile tuzu ilave edin. İyice karıştırın. Elinizle küçük parçalar koparıp köfte şekli verin. Una bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alın. Bu arada salatayı hazırlayın. Bunun için, soğanı piyazlık doğrayın. Tuz ile ovup yıkayın. Elinizle sıkın. İnce kıyılmış maydanoz, sumak, pulbiber ve kekiği de ekleyin. Karıştırıp servis tabağına aldığınız köftelerle servis yapın.

Afiyet Olsun.