Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak patatesleri haşlayalım. Haşlanmış patatesleri soyup rendeleyelim. Püre kıvamına gelmesi için, 1 fincan zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyerek iyice gezelim. Patates püresinden yumurta iriliğinde bir parça koparıp yuvarlayalım. Sonra daha küçük bir parça koparıp yuvarlayalım. Bu iki parça yuvarlağı, baş ve gövde oluşturacak biçimde yapıştıralım. 1 Göz yapmak için karanfil batıralım. 2 Küçük bir üçgen parça kestiğimiz domatesi civcive gaga yapalım. 3 Kıvırcık marulları ince doğrayıp, içine ince doğranmış dereotu, maydanoz ve taze soğan ekleyelim. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kapta çırparak ilave edelim. Servis tabağına marullu karışımı alalım ve ortasına da civcivleri yerleştirelim.

Afiyet Olsun.