Hazırlanışı
Adet yağlı hamurun üzerine kenarlarında boşluk kalacak şekilde somon balığı, safranlı pilav, mantar, mersin balığı ve tekrar pilav dizin. En üste 1 dilim yumurta ve tereyağı koyun. İkinci hamur parçasını kapatın. Kenarlarını düzeltin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Bu arada sosu hazırlayın. Çok ince doğranmış soğanı çok az sıvıyağda soteleyin. Beyaz şarap ekleyin. Şarap yarı yarıya azaldığında kremayı ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız hamurişini servis tabağına alın. Yanına sostan gezdirin. Kırmızı ve siyah havyar ilavesiyle servis yapın.

Afiyet Olsun.