Hazırlanışı
İşkembeyi iri kuşbaşı şeklinde doğrayın, iyice yıkayın. • 4 bardak su ve 2 kaşık sirke ile işkembeyi ayrı bir yerde haşlayın. Kuru soğanı ve sarımsağı ince kıyın. Düdüklü tencerenin içine sırasıyla işkembeyi, nohutu, soğanı ve sarımsağı koyun. 2 çorba kaşığı sirke, tuz ve suyu ekleyin. Kapağı kapatın. Düdüklü tencerenin kullanım talimatlarına göre ocak üzerinde orta ısıda pişirmeye başlayın. İlk olarak düdük sesini duyduğunuzda veya buhar çıkışından sonra düdüğü kapatın ve ocağı kısarak 60 dakika kadar pişirin. Süre bittikten sonra ocağı kapatarak düdüklünün soğumasını bekleyin, içerideki buharı boşalttıktan sonra kapağı açın. Pişen nohutun üzerine son. olarak bir kapta hazırladığınız terbiyeyi ilave edip karıştırın.

Afiyet Olsun.