Hazırlanışı
Tencereye, sirke ve yağı alarak kaynatalım. Bol su ile yıkadığımız biberlerin ikisini içi için ayıralım. Diğerlerinin ağız kısmını keserek, çekirdek yataklarını çıkartalım. Kaynattığımız sirkeli suyun içine koyalım. Biberlerin rengi değişene kadar suyun içinde bekletelim. Delikli kepçe ile sularını süzelim ve tepsiye çıkaralım. Soğumalarını bekleyelim. Kırmızı biberlerin içi için, haşlamadığımız biberleri 1 cm kalınlığında keselim. Havuçları tavla zarı iriliğin de keselim. Maydanozu ve lahanayı ince ince doğrayalim. Doğradığımız sebzelerin içine bir avuç tuz atarak ovalım. Bu sebzeli harcı haşlanan biberlerin içine sıkıca dolduralım. Domateslerden kestiğimiz kapaklar ile biberlerin ağzını kapatalım. Biberleri kavanoza dik olarak yerleşti relim. Biberleri haşladığımız sirkeli suyun içine bir avuç tuz ve limon tuzunu eriterek atalım. Bu karışımı kavanozun içine biberlerin üzerini örtecek şekilde dökelim. Kavanozun kapağını sıkıca kapatalım. Turşu muz 15 gün içinde hazır olacaktır.

Afiyet Olsun.