Hazırlanışı
Kırmızı mercimekleri bir tencereye alıp yıkıyoruz. Üzerine çıkacak kadar su koyup kapağını kapatıyoruz. Tenceremizi ocağa alıyoruz. Pişince kıvamını kontrol ediyoruz. Bulgur ilave edip karıştırıyoruz. Demlendirip soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta yeşil soğanları, maydanozu ince ince doğruyoruz. Tuzunu, karabiberini, kimyonu, sıvıyağı ilave edip karıştırıyoruz. Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içerisine pazı yapraklarımızı bırakıyoruz. 1 dakika tencerede tutuyoruz. Buradan soğuk suyun içerisine alıyoruz. Pazı yapraklarımızı avuç içi büyüklüğünde kesiyoruz. Mercimekli harcımızdan ceviz büyüklüğünde koparıp kesmiş olduğumuz pazı yapraklarını içine koyuyoruz. Sarıp yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında peynirler eriyinceye kadar pişiriyoruz. Bu sırada domates sosumuzu hazırlıyoruz. Kabuklarını soyduğumuz domatesi rendeliyoruz. Tavanın içine alıyoruz. Üzerine rendelenmiş sarımsağı ilave ediyoruz. Biraz kaynatıyoruz. Daha sonra servis tabağımızın bir tarafına sosumuzdan diğer tarafına yoğurt döküyoruz. Üzerine mercimek toplarımızı diziyoruz.

Afiyet Olsun.