Hazırlanışı
Tereyağını tencerede eritin. İnce kıyılmış mantarları ve taze soğanları ekleyin. Kısık ateşte kavurun. Karidesleri, midyeleri ve küçük kesilmiş ahtapotu ekleyin. 15 dakika daha kısık ateşte kavurmaya devam edin. Tuz ve dilediğiniz baharatlarla tatlandırın. İnce kıyılmış dereotu, maydanoz ve kremayı ekleyin. Fileto balığı dört eşit parçaya ayırın. Parçaları hafifçe dövün. Hazırladığınız harcı dört parçaya ayırdığınız filetolara bölüştürün. Rulo şeklinde sarın. Güvece dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Orta ısılı fırında peynir hafifçe kızarana dek pişirin. Bu arada domates sosu hazırlayın. Dometesleri rendeleyin. Suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin. Tereyağı ekleyerek, sosu ateşin üzerinden indirin. Balığın üzerine sostan gezdirerek, servis yapın.

Afiyet Olsun.