Hazırlanışı
2 adet enginarı ayıklayıp dörde bölün. Limonlu suda bekletin. 2 adet halka halka doğranmış soğanı, 1 kahve fincanı zeytinyağı ile soteleyin. Enginarları ekleyin. 1 adet rendelenmiş domates, küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havuç, 5 adet küçük doğranmış mantar ve 4 diş ince kıyılmış sarmısağı ilave edin. 5 dakika daha soteleyin. 1 adet kesme şeker, tuz ve üzerini geçmeyecek kadar su koyup, kısık ateşte yumuşayıncaya dek piş

Afiyet Olsun.