Hazırlanışı
Temizlenmiş enginarları limon suyuyla karıştırılmış 2 su bardağı suda 10-15 dakika haşlayın. Enginarları, haşlandıktan sonra suyunu süzdürün ve servis tabağına dizin. Bir kabın içinde doğranmış göbek salatayı, küçük küp doğranmış domatesi, zeytinyağını, diğer 1 adet limonun suyunu, ince kıyılmış maydanozu ve dereotunu karıştırın. Tuzunu ayarlayıp, karışımı enginarların içine pay edin. Taze nane ile süsleyip, servis yapın.

Afiyet Olsun.