Hazırlanışı
Ayıklanmış ve yıkanmış enginarları iri parçalar halinde doğrayarak limonlu suda bekletelim. Soğanın kabuklarını soyalım. Tencereye yağı alıp, etleri ekleyelim. Etler suyunu bırakıp, çekene dek kavuralım. Daha sonra küp doğranmış soğanları ilave edip, yarım dakika kavuralım. İri doğranmış biberleri ve enginarları ekleyip, karıştıralım. Birkaç dakika kavurmaya devam edelim. Küp doğranmış domatesi de koyduktan sonra, tuz ve karabiberini ayarlayalım. Sebzelerin ve ederin üzerini aşacak kadar sıcak suyu ekleyelim. Ağır ateşte, etler ve sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Ocaktan indirip üzerine ince kıyılmış dereotunu serperek, servis yapalım.

Afiyet Olsun.