Hazırlanışı
Önceden pişirdiğiniz enginar göbeklerini dörde bölerek, servis tabağına yerleştirin. Kabuğu ile birlikte ince ince doğradığınız yeşil salatayı enginarların üzerine dizin. Kuşkonmazları kibrit çöpü boyunda kestiğiniz salatalıkların üzerine ve enginarların kenarlarına dizin. Domates dilimleri ile süsleyin. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanoz serpin. Son olarak salatanın üzerine vinegret sos (şarküterilerde bulunabilir) ve limon suyu dökün. Servis yapın.

Afiyet Olsun.