Hazırlanışı
Erikleri bol suda iyice yıkayın, bir tencereye koyun ve eriklerin üzerini biraz aşacak kadar su katıp, meyveler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Pişirme işlemi sırasında erikleri bir kaç kez karıştırın ve gerekirse tencereye biraz su ilave edin. Erikler iyice yumuşadıklarında ateşten alın, ezip, kevgirden geçirin. Elde ettiğinizi erik ezmesini, tencereye koyun. Şekeri pişirmekte pişmekte olan ezmeye ara ara azar azar ilave edin ve marmaletı devamlı olarak karıştırın. Marmelat kıvamını bulmak bulmak üzereyken bir adet limon suyunu tencereye boşaltın. İki dakika sonra tencereyi ateşten alın ve marmelat sıcakken, kuru kavanozlara doldurudun, soğuduğunda serin bir yerde saklayın.

Afiyet Olsun.