Hazırlanışı
Bir adet patlıcanı kabuğunu soymadan enlemesine 5'er cm boyutlarında kesin. Bu 5'er cm kalınlığındaki parçalan bu sefer uzunlamasına ince ince dilimleyin. 3 adet sivribiberin kenarlarını keserek temizleyin ve tüm biberleri ortadan ikiye bölün. Biberlerin içlerini temizleyin ve patlıcanları kestiğiniz boyutlarda kesin. 1adet kabuğu soyulmuş havucu biberlerle aynı boyutlarda kesin. 1 adet kabuğu soyulmuş patatesi yine diğer sebzelerin boyutlarında uzunlamasına ve ince dilimler halinde kesin. 1 adet kabuğu soyulmuş soğanı uzunlamasına kesin. 1 adet kabuğu soyulmuş domatesi iri iri doğrayın. 3Boş bir kabın içine 400 gram yağsız kıymayı koyun. Üzerine Hatlı kaşığı salça, 4 dilim ufalanmış bayat ekmek içi, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kimyon ve 1 tatlı kaşığı tuz koyarak tüm malzemeleri hamur yoğurur gibi 3-4 dakika boyunca yoğurun. Tüm malzemeler iyice birbirine karışınca tüm malzemeyi top şekline getirin ve sert hareketlerle birkaç kez kaba çarptırarak sıkılaştırın. Bu büyük toptan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parçaları avucunuzla kenarlarını uzatarak ve sivrilterek köfte formuna getirin. Bir güvecin dibini sıvıyağ ile iyice yağlayın. Hazırladığınız köfteleri çapraz ve aralıklı olarak güvecin içine dizin. Tüm köfteleri dizdikten sonra aralarına önceden dilimlediğiniz patatesleri, havuçları, sivribiberleri, domatesleri, bezelyeleri ve son olarak soğanları dizin. Üzerine 2 çorba kaşığı sıvıyağ dökün ve bu şekilde önceden 180 derece ısıtılmış fırına vererek yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin. Pişen köftenizi yanındaki sebzelerle beraber servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun.