Hazırlanışı
Filetoları bıçak sırtı kalınlığında incelene dek et tokmağı ile dövün. Üzerine beyaz biber serpin. 1 çay bardağı balık suyunu ve 1 tatlı kaşığı membaryeyi bir kapta karıştırın. Bir taşım kaynatın. Sonra 1 tatlı kaşığı limon suyunu ve 1 tatlı kaşığı beyaz şarabı ilave edin. Yine bir taşım kaynattıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı kaşar peyniri rendesi ile kremayı ekleyin. Karışım ılındıktan sonra buzlukta donmasını sağlayın. Sonra bir kaşık yardımıyla buzlukta dondurduğunuz bu karışımı filetoların içine doldurun. Açık bir yer kalmamasına dikkat edin. Önce 2 adet çırpılmış yumurtaya sonra beyaz galeta ununa bulayın. Kızgın sıvı yağda altın sarısı bir renk alana dek kızartın. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.