Hazırlanışı
Kılcıklar ayıklanmış hamsiyi, kuru soğanı, sarımsağı, maydanozu ve kuyruk yağını çok ince doğrayın. Bayat ekmekleri ıslatıp hamsili karışıma katın veya bu malzemeleri kıyma makinasında çekin. Bir kaba aktardığınız hamsili kıymanın içine yumurtaları, rendelenmiş kaşar peynirini, baharatların tümünü ve tuzu ilave edin. İyice karıştırarak yoğurun ve köfte kıvamına getirin. Bu karışımı 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Dolaptan çıkardıktan sonra köfte şekli verip ızgara veya teflon tavada pişirin. İstediğiniz garnitürle süsleyip sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.