Hazırlanışı
Hamsileri, kılçıklarını çıkardıktan sonra bıçakla incecik doğrayın. Derin bir kapta bir su bardağı unu ve yumurta sarılarını pütür kalmayacak şekilde çırpın. Hamsileri, yarım demet ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edin. İyice karıştırın. Karışım çok kaim olduysa akıcılığını sağlamak için biraz su ekleyin. Karışımı, hafifçe yağlanmış teflon tavaya dökün. Kısık ateşte, katılaşana dek pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.