Hazırlanışı
1 kg hamsinin kılçıklarını çıkarıp, temizleyin. Balıkları unlayıp, kızgın yağda kızartın. Servis tabağına alın. 1 su bardağı pirinci haşlayın. 6 adet büyük turbu da ayrı olarak haşlayın. Turpların üzerinden birer kapak kesin. İçlerini oyun. Bir kabın içine haşlanmış pirinç, kızarmış hamsi balıkları, soğan, ince kıyılmış maydanoz, 1 çorba kaşığı limon suyu ve tuz katıp karışürm. İçleri oyulan turpların içine bu harcı paylaştırın. Üzerini dereotu ile süsleyip, soğuk veya ılık olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.