Hazırlanışı
Öncelikle, iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için tencereye yağı alıp kızdırın. Fıstıkları kavurup, bir kenara alın. Yağa küçük doğranmış soğan ve havuçları atıp kavurun. Etleri ilave edin. Birkaç dakika daha kavurup, üzerine ince kıyılmış sarmısak ve maydanozu ekleyin. Un, fıstık, kimyon, tuz, karabiber ve suyu koyun. Et suyunu iyice çekene kadar pişi Ateşten alıp, bir kenara bırakın arada hamuru hazırlayın. Bunun için de un, süt, yumurta, tuz ile bir hamur yapın. Hamurdan 8 beze koparıp yemek tabağı büyüklüğünde açın. Ayçiçek yağında çok hafif kızartın. Kızaran hamurları bir kaseye kenarları dışarıda kalacak biçimde yerleştirin. İçlerini önceden hazırladığınız harç ile doldurun. Kenarlarını da içe doğru kıvırar kürdanla tutturun. Ters çevirere fırın kabına yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Orta ısılı fırında, üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.