Hazırlanışı
Tortelliniyi büyük bir tencerede, kapağı açık olarak yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün ve soğuması için kenara bırakın. Kuşkonmaz ve fasulyeleri ayrı ayrı haşladıktan sonra soğuk sudan geçirip süzün. Makarna ve sebzeleri geniş bir kapta karıştırın ve üzerine hardallı mayonezi gezdirip servis yapın. Hardallı mayonez Cam bir kapta yumurta sarılarını ve limon suyunu koyu bir kıvama gelene dek mikserle çırpın. Mikser çalışırken içine yavaşça yağı katın. İyice koyulaşıncaya kadar karıştırın. İçine hardalı, sarımsağı ve suyu ekleyin.

Afiyet Olsun.