Hazırlanışı
Havuçları yıkadıktan sonra çelik tencerede az suyla ateşe koyun. Yumuşayınca süzgece boşaltın. Kabuklarını temizleyip ezerek püre haline getirin. Küçük bir tencerede yağı eritip unu katın. Kısık ateşte karıştırarak sararmadan kavurun. Atesten indirin ve soğumaya yakın havuç püresi, maydanoz, dereotu, kimyon, karabiber, tuz ve 1 yumurta katıp yoğurarak bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Un serpilmiş yerde, uzun ya da yuvarlak biçimde şekillendirin. Kızgın yağa atarak kızartın ve kevgirle çıkartıp kağıt peçete üzerine koyun. Servis tabağına yerleştirin ve sarmısaklı yoğurtla servis yapın.

Afiyet Olsun.