Hazırlanışı
Patlıcanları, 200 derece fırında kabukları buruşuncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla çıkarın. Üzerine soğanı, sarımsakları ve maydanozu ekleyin. Bu karışımı blendırdan geçirin. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinle süsleyerek, soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun.