Hazırlanışı
Fırını ısıtıp, fırın tepsisini yağlayın. Yumurta aklarına tuz ve biber katıp patateslere sürün. Sonra bunları fırın tepsisine dizip, firına koyun. Avokadoyu 1 çorba kaşığı arpacık soğan rende, 1 çorba kaşığı limon suyu, biraz maydanoz rende, tuz ve biber ile karıştırın. Sos için, 1 çorba kaşığı arpacık soğan, kıyılmış maydanoz, kıyılmış fesleğen, tuz, biber, sirke, 2 çorba kaşığı limon suyu, hardal ve zeytinyağını karıştırıp, iyice çırpın. Her bir tabağa 4 kat patates koymak üzere en alta patates, araya avokado karışımı üzerine ıstakozlu ve tekrar patates olmak üzere en üste de patates gelecek şekilde dizin. Tabağın çevresine elde ettiğimiz sosu dökün. Bol kıyılmış maydanoz ve fesleğen ile süsleyin. (Eğer taze veya konserve papaya bulursanız, avakadolu karışıma ilave edin) . Üzerine bol karabiber serperek, servis yapın.

Afiyet Olsun.