Hazırlanışı
Soya kıymasını derin bir kaba alın. Üzerine sıcak su döküp yumuşayıncaya kadar bekletin. Suyunu süzüp, soya kıymasını iyice sıkarak, bir kaba alın. Ekmek içini de suda ıslatıp, iyice sıkarak kıymaya ekleyin. Rendelenmiş soğan, baharatlar, galeta unu ve yumurtayı da ekleyip, iyice yoğurun. Avuç içi kadar parçalar koparıp yassı köfte şekli verin. Izgarada önlü arkalı kızartın. Kabuklu pirinçleri haşlanmış suyun içine atın. Üzerine yag ve tuzunu ilave edin. Kısık ateş suyu çekilene kadar pişirin. Izgarada soya köftesini, kabuklu pirinç ve garnitürle birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun.